节后西安部分蔬菜价格上涨 豆王一斤20元贵过猪肉黄牛奶树

【导语·中国蔬菜网】春节后多数蔬菜会降价，但是今年有所不同。西安蔬菜不但不降价，而且不少蔬菜价格反而上涨10%到两倍，主要原因一方面是由于最近雨雪天气加大了运输的成本，而另一方面是一些商贩“看天气涨价。

豆王一斤20元贵过猪肉，这样的菜咋吃得起?昨天是春节收假首日，许多西安市民反映蔬菜涨价了。昨天8点至17点，记者分别走访西安朱雀蔬菜批发市场、西安新北城农副产品交易市场等批发市场，以及高新路、小南门、明德门和太乙路等蔬菜零售市场。

一般来说，春节后多数蔬菜会降价，但是今年有所不同。很多家庭主妇比相关部门对蔬菜价格的监控更为敏感：蔬菜不但不降价，而且不少蔬菜价格反而上涨10%到两倍。这是为何?业内人士分析原因称，一方面是雨雪天气加大运输成本，另一方面是一些商贩“看天气涨价。

那么，蔬菜价格的走势如何?预计随着天气转好后，市场供应充足，蔬菜价格会比较平稳，部分蔬菜价会小幅下降。

豆王一斤20元贵过猪肉这样的菜咋吃得起

“春节过后，本以为蔬菜会降价，没想到遇到雪天后，这蔬菜价格一天一个样!市民高女士说，昨天一早，她在小南门附近一家蔬菜店买豆角，没想到豆角一下子从两天前的6元一斤，涨到现在的10元一斤，而豆王更是涨到一斤12元。“我们一家人都喜欢吃干煸豆角、豆王焖面，现在这么贵，咋吃得起?高女士说，她仔细看了看，不仅是豆角类，还有西红柿、茼蒿，也都涨价了，8元一斤。随后，她在雁塔路某大型超市购物时惊呆了：这里卖的豆王价格更离谱，一斤高达19.9元，比猪肉的价格都贵。

果真这样吗?记者在太乙路综合市场了解到，豆王一斤高达12元。在华润万家超市，记者看到某品牌豆王的标签上贴有每斤19.9元的字样。

白菜不是“白菜价一斤卖到2.5元

人们经常用“白菜价来形容某件物品价格便宜、实惠。这个词也被广泛应用于商业领域的打折、甩卖等，比如机票卖出“白菜价等。可是，记者昨天走访西安一些市场和超市发现，现在的大白菜，卖得不是“白菜价。

在小南门、太乙路等蔬菜日喀则蒿零售市场，记者了解到大白菜卖价每斤2.5元左右。为何零售价上涨了?商贩钟师傅说：“年前，一斤大白菜的批发价是九毛到一块，现在大白菜每斤批发价一块四。因为批发价涨了，我们零售价自然而然就涨了。

批发价到底怎样?昨天早8:00，记者来到西安朱雀蔬菜青干果批发市场，市场内一片喧嚣的景象，来这里批发蔬菜的人络绎不绝。“现在的菜都涨价了，春节期间谁愿意出来干活?过年拉菜不给农民加钱，人家也不愿意出菜。正在市场内的货车上整理大白菜的何师傅说。干蔬菜批发生意有4年时间，他说，昨天大白菜每斤批发价比除夕那会儿涨了0.4元左右。“大白菜涨价还不是很厉害，因为我们这里的大白菜多是由咸阳进的货，所以运输的费用相对外地蔬菜较低，外地蔬菜的涨幅要比本地蔬菜高。

香菜批发价成倍涨外地菜涨价比较猛

果真外地菜涨价更厉害吗?在朱雀蔬菜批发市场一个摊位前，一位骑着电动车来买菜的顾客正在与摊主讨价还价，“便宜点，我要得多!买菜的胡女士说，她承包了一家单位的食堂，昨天专门来采购原材料，没想到菜价涨了，昨天莲藕批发价为每斤4元，比年前上涨了0.4元;香菜成倍涨价，年前还卖2.5元，现在都涨到5元一斤。摊主李师傅告诉记者，如果是年前，他肯定给胡女士优惠价，但是现在菜价涨了，如果优惠的话，自己就要赔本。“说实在的，不是我不通情理，我每斤只赚三四毛。“现在外地菜都涨价了，主要是雪天后道路欧地笋湿滑，运输困难，成本加大。李师傅说，他卖的莲藕货源地是江苏，因为这几天的雨雪天气，许多高速公路都封闭着，西安市场有对外地蔬菜的需求，但是外地的蔬菜运不进来，这也是包括莲藕在内很多外地蔬菜涨价的一个主要原因。

“蒜你狠零售价涨两倍市民跑去批发市场买

调味类菜品的价格如何?与其他摊位不同的是，批发葱、蒜苗等调味蔬菜的摊位前相对冷清，一位摊主告诉记者，香葱、蒜苗一类的调味蔬菜在饮食中不如其他蔬菜占得比例大，所以批发量没有其他蔬菜多。昨天葱、蒜的批发价均为每斤2.5元，与年前相比涨了0.5元。商贩王师傅解释说：“主要的涨价原因是，春节期间从菜农那里进菜的价格上涨了。

“我家离这里不是很远，所以我买菜就不去零售市场，直接来这里以批发价买了。家住明德门附近的刘女士举例说，这里的葱、蒜、生姜批发价相对便宜，她家附近的零售市场，葱和蒜价格涨至4元一斤，生姜10元林木贼一斤。而超市内的卖价更贵，生姜最贵14.9元一斤，蒜高达7.5元一斤。“就拿‘蒜你狠’来说，零售最高价比批发价贵了两倍，我这样在批发市场买菜，一个月能省下不少钱呢!

也有一些蔬菜降价了肉蛋类价格平稳

当然，并不是所有的菜都涨价了。“西红柿、豆角、黄瓜、蒜等批发价有10%的上涨。但是，一些我们常吃的大路菜目前没有涨价，比如土豆，一斤批发价还是1.2元。西安新北城农副产品交易市场策划总监张峰说。

另据省商务厅监测数据显示，以下蔬菜批发价较节前下降了，其中苦瓜、生菜、油菜、冬瓜、白萝卜、辣椒等商品分别较节前下降29.03%、星萍果10.61%、8.76%和14.73%、10.78%、7.66%。此外，肉蛋类价格平稳。在西安新北城农副产品交易市场，猪肉批发商李师傅对记者说，昨天前腿肉、后腿肉、五花肉的批发价格均为每斤11元，价格没有上涨。记者了解到，鸡蛋批发价是4.3元一斤，价格稳定。

雨雪加大运输成本零售商看天气涨价

为何涨价?业内人士分析有几个原因。西安新北城农副产品交易市场策划总监张峰说，一是因为雨雪天气，导致成本加大;二是因为很多商贩回家过年，现在还没有正式上班，卖菜的商贩相比之前少，一些营业的商贩可能会把菜价提高;三是春节期间，很多市民把年前储备的蔬菜等都吃完了，现在开始采购。加之节日期间，人们大鱼大肉相对吃得多一些，现在买蔬菜的人也就多一些。

不少商贩认为还有一个原因，春节期间农户不愿低价出货。而长安区一位农户张师傅则说：“商贩认为都是我们农户涨价的，其实是他们‘看天涨价’，不少蔬菜都是节前储备的，即使2月5日、6日下雪，他们卖得多数也是之前的菜。只不过他们担心之后进的菜运输成本会加大，就提前涨了价。

天气转好后蔬菜价格略降

那么，菜价后期走势如何?人们何时能吃到便宜菜?据了解，2月5日雨雪天气后，全省商务系统及时加大储备菜投放，日投放量达3000吨。此外，西安市西部欣桥、摩尔、朱雀和新北城等大型农产品批发市场菜源充足。

张峰说，政府联合批发市场还储备了17000吨蔬菜。预计随着天气转好、商贩都上班后，市场供应充足，蔬菜价格会比较平稳，部分蔬菜价会小幅下降。