2020年度第三季度国内食品抽检分析密毛鹤虱长叶杨齿果羊蹄薄叶山矾福州薯蓣Kf

2020年度第三季度国内食品抽检分析

2020年度第三季度国内食品抽检分析

核心提示：为保障疫情期间人民群众的“舌尖安全”，全国各级市场监管部门持续加大食品抽检力度，食品伙伴汇总了第三季度国家及裂地方（省、自治区、直辖市）市场监督管理部门发布的抽检公告滚塑制品，经整理统计，2020年第三季度国家及地方市场监督管理部门共抽检食品及食品相关产品抽检202800批次，其中合格199529批次，不合格3271批次，合格率为98.4%。与第二季度相比抽检量增加39454批次，合格率提高0.3%；与2019年同期相比抽检量增加77322批次，合格率基本持平。

为保障疫情期间人民群众的 舌尖安全 ，全国各级市场监管部门持续加大食品抽检力度，食品伙伴汇总了第三季度国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监督管理部门发布的抽检公告，经整理统计，2020年第三季度国家及地方市场监督管理部门共抽检食品及食品相关产品抽检202800批次，其中合格199529批次，不合格3271批次，合格率为98.4%。与第二季度相比抽检量增加39454批次，合格率提高0.3%；与2019年同期相比抽检量增加77322批次，合格率基本持平。各季度抽检总量及合格率见下图1：

图1 年各季度抽检总量及合格率

一、食品类别分析

从抽检量来看，第三季度蔬菜及其制品、肉及肉制品、粮食及其(1)关掉油泵机电制品、焙烤食品、水果及其制品、饮料抽检比重较大。

2020年第三季度各类食品抽检占比见下图2：

图2 2020年第三季度各类食品抽检占比

从抽检合格率来看，食品添加剂、可可及焙烤咖啡产品、乳及乳制品合格率较高，均在99.7%以上。焙烤食品、水产及其制品、方便食品、炒货及坚果制品、饮料、蜂产品、冷冻饮品、食品相关产品抽检合格率偏低，在97.8%以下。

2020年第三季度各类食品抽检量及抽检合格率统计见表1：

表1 2020年第三季度各类食品抽检统计表

二、不合格原因分析

2020年第三季度抽检中发现的问题主要集中在微生物超标、违规使用食品添加剂、质量指标不合格上。抽检不合格原因类别占比见图3：

图3 2020年第三季度不合格原因分类占比