陕西小麦醪糟配方小麦醪糟的做法穿心藤

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1、当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味。解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮。汤圆馅：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分。

2、汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质。醪糟含有多种酶，能助消化、活血补血，醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。醪糟1000克，花生仁300克，核桃仁200克，黑芝麻300克。冰糖适量，红糖适量，猪油适量。将花生仁放到干净的炒锅中小火炒香。将黑芝麻放到干净的炒锅中小火炒香。

陕西小麦醪糟配方相关拓展

小麦醪糟的做法

可以用圆糯米也可以用长糯米，最好用圆糯米，用大米也可以，不用提前浸泡了。蒸好的糯米一定要翻匀，晾到内外温度均为30度，温度过高或者过低做出的醪糟味道不好。发酵一定要放在30°左右温暖的地方，冬季可以放在暖气附近，或者使用专门的低温发酵箱。做好的醪糟要放入冰箱冷藏，不然会继续发酵变成米酒。安琪甜酒曲在超市有售。

糯米粉400克，火麻仁200克，小麦面粉100克，桂花100克，白砂糖150克。将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子。包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内。煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味。解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮。

陕西醪糟的做法

主料鸡蛋两个辅料枸杞十粒白糖少许醪糟适量步骤1准备好原材料2锅里加入适量水烧开3改小火，轻轻打入鸡蛋4加入枸杞5鸡蛋蛋黄凝固加入醪糟6加入少许白糖7出锅了小贴士一鸡蛋稍微定型。做法1小汤圆提前用糯米粉加水搓成面团，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出嫌麻烦的可以超市买，酒酿也一样锅里放入5碗清水，加入冰糖煮开2鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，要很细腻的那3水开之后。

烹饪步骤15先将鸡蛋打入小碗中用小铁勺捣碎备用25把牛奶倒入煮奶锅里煮开35用勺子捞出适量滗干汁的醪糟加入煮开的牛奶中45待牛奶再次沸腾，立马把之前备好的鸡蛋泼入煮开的牛奶里，再次沸腾时快速关。鸡蛋汤圆醪糟汤做法材料珍珠汤圆1碗，酒酿醪糟1碗，冰糖50g，枸杞5g，鸡蛋1个，水淀粉半碗做法1小汤圆提前用糯米粉加水搓成面团，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出嫌麻烦的可以超市买，酒酿。

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