酸大白菜怎么吃好吃酸大白菜怎么吃好吃又简单加格达奇

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1、白菜洗净，去叶留帮。白菜帮竖着对半切开。用斜刀将白菜片成片。辣椒剪成段，姜切末。锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。放入干辣椒和姜末炒香。倒入白菜片，翻炒2分钟。加入盐，米醋和生抽。搅拌均匀后加入鸡精调味即可。炒这个菜要持续保持大火快炒以免出汤。小白菜炒肉的做法素炒小白菜的做法清炒白菜的做法大全。肉炒的小白菜洗净，整棵进油盐沸水焯煮，待变绿后捞出浸凉水拔凉，攥干或控干，切成与肉片大小一致的段。

2、少许底油，热后下肉片翻炒，下葱姜煸香，下小白菜翻炒均匀，适量放盐、味精、少许生抽，翻炒均匀后出锅。素的小白菜焯煮切遇上相同。油放的就更少一些，而葱姜等佐料，适当多放，不放酱油了。酸辣圆白菜的家常做法大全怎么做好。

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酸大白菜怎么吃好吃又简单

腌酸白菜时，要选择新鲜的大白菜，要把外层的老帮去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸发掉部分水分。把晾好以后的大白菜从中间一分为二，在锅中放清水加热烧开，然后把白菜入沸水烫一下，烫大白菜是用香烫它的根部和菜帮，最后烫菜叶烫好以后，让它降温，然后直接摆放在盐酸菜的容器中，用力压实。在第二天像腌制容器中放入清水，让清水没过白菜，然后用保鲜膜密封好，放在5到10度的环境中，自然发酵大约过20天左右，里面的酸菜就能发酵完成，打开以后就能闻到浓郁的酸香味。

想让自己腌制的酸白菜好吃，腌酸菜的容器十分重要，最好选择大水缸或者搪瓷盆儿，绝对不能使用含有金属成分的容器，不然腌制的酸菜容易变质，而且腌好以后酸香味也比较差。

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炒好的酸辣大白菜用水淀粉勾芡很必要，让炒出来的菜不会水水的，还很入味。酸辣白菜的家常做法如下准备食材白菜1棵红辣椒1只生姜1块盐1大勺油1大勺花椒少许白醋2勺白糖3勺冷开水2勺1取白菜嫩芯切细丝，下一大勺盐用手拌匀，腌3小时然后用手将白菜挤干水分，散放在。酸辣白菜的做法材料白菜350克辅料红尖椒10克，青尖椒10克调料辣椒红，尖，干5克，大葱5克姜3克，盐3克，味精2克豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克做法1首先我们就要将准备好的干辣椒切成合适大小的。

5将大白菜倒入锅里将其翻炒几下6加入盐鸡精生抽米醋调好味，就可以关火出锅了7把炒好的酸辣大白菜盛入盘子里食用即可做酸辣白菜，还可以在里面加点花椒，这样做出来的味道更加的好吃，这个你可以试试。

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